Charcuterie Halal Bio Artisanale
Une rareté à Paris : notre charcuterie halal bio est entièrement faite maison dans notre atelier. Des saucissons secs aux célèbres merguez artisanales, découvrez des produits d'exception préparés selon les recettes traditionnelles.
Nos saucissons secs
Fabriqués dans notre atelier et affinés pendant plusieurs semaines. Le vrai goût du saucisson artisanal.
Rosette de boeuf
Notre best-seller. Séchage traditionnel pendant 8 semaines pour une texture parfaite et des arômes développés.
- Viande de boeuf bio
- Séchage naturel
- Sans additifs
Saucisson aux pistaches
Une touche de gourmandise avec des pistaches entières. Idéal pour l'apéritif et les plateaux de charcuterie.
- Pistaches de qualité
- Recette maison
- Goût unique
Saucisson aux noisettes
Mariage subtil entre la viande de boeuf et les noisettes torréfiées. Une création originale de notre atelier.
- Noisettes du Piémont
- Fabrication artisanale
- Édition limitée
Saucisson nature
Le classique indémodable. Recette traditionnelle avec un assaisonnement équilibré en sel et poivre.
- Recette authentique
- Épices sélectionnées
- Affinage 6 semaines
Merguez & Saucisses
Nos merguez artisanales sont reconnues par nos clients comme les meilleures de Paris. Préparées chaque matin avec des épices fraîchement moulues, elles offrent un goût incomparable. Cumin, coriandre, paprika et une pointe de harissa créent un équilibre parfait.
Pour les barbecues d'été comme pour les repas en famille, nos merguez halal bio sont le choix idéal. Nous proposons également une version douce pour les palais sensibles.
Merguez traditionnelles
La star de notre boutique ! Préparées chaque jour avec des épices fraîchement moulues. Cumin, paprika, harissa.
Merguez douces
Version moins épicée pour les palais sensibles et les enfants. Même qualité de viande, saveur préservée.
Saucisses de veau
Fines et délicates, parfaites pour les grillades ou poêlées avec des légumes. Chair légère et savoureuse.
Chipolatas
Petites saucisses fines idéales pour les barbecues et couscous. Assaisonnement aux herbes de Provence.
Nos spécialités
Des produits rares et originaux, introuvables ailleurs. L'innovation au service de la tradition halal.
Foie gras halal
Une rareté absolue. Notre foie gras de canard halal bio est préparé selon les traditions du Sud-Ouest.
- Canard bio halal
- Recette traditionnelle
- Édition festive
Chorizo halal
Notre interprétation du chorizo espagnol. Épicé au pimentón de la Vera, il parfume vos plats.
- Pimentón importé
- Fumage naturel
- Goût authentique
Bacon de boeuf
Alternative halal au bacon de porc. Même croquant, même plaisir. Idéal pour les burgers et brunchs.
- Fumage artisanal
- Croustillant garanti
- Alternative halal
Viande séchée (bresaola)
Fines tranches de boeuf séché aux aromates. Légère et savoureuse, parfaite en entrée ou salade.
- Affinage long
- Tranches fines
- Haute qualité
Notre savoir-faire
La charcuterie halal bio est un art rare. Chez L'Atelier De La Viande, nous avons développé nos propres recettes en combinant les techniques traditionnelles françaises avec le respect strict des exigences halal.
Chaque produit est fabriqué sur place, dans notre atelier attenant à la boutique. De la sélection des viandes au séchage final, nous contrôlons chaque étape pour garantir une qualité irréprochable.
Viandes certifiées AVS
100% de nos viandes sont halal et bio certifiées
Séchage naturel
6 à 8 semaines d'affinage en cave contrôlée
Sans additifs
Recettes traditionnelles, ingrédients naturels
Découvrez notre charcuterie en boutique
Venez goûter nos produits et laissez-vous conseiller par notre équipe. Nous vous ferons découvrir toutes les saveurs de notre charcuterie artisanale.